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《零失敗!烘焙寶典》┊劉建設 等[.PDF]

  • 書籍作者:
  • 書籍大小:44.8 MB
  • 文件格式:.Pdf
  • 運行環境:/windows /Linux /Unix /Android /MAC OS/...
  • 推薦星級:3
  • 解壓密碼:無需解壓密碼
  • 更新時間:2013-10-08 16:57:52
  • 書籍語言:簡體中文
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  • 《零失敗!烘焙寶典》┊劉建設 等[.PDF] 預覽圖
失敗 烘焙 寶典 劉建設 等
中文名: 零失敗!烘焙寶典
作者: 圖書
分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 化學工業出版社
書號: 9787122125576
發行時間: 2012年03月01日
地區: 
語言: 
簡介: 



內容簡介:

無數次的嘗試卻只是失敗?期待的美味卻只是毫無滋味?
不要再懊惱了,本書由面包店烘焙大師親自指導,詳細操作過程全圖解,制作簡單方便,下一個零失敗烘焙高手就是你!
本書從烘焙的基礎開始進行講解,介紹了最具人氣、超受好評的各種撻、派、布丁、餅干、面包、泡芙、蛋糕、蛋糕卷等百余種美味西點蛋糕的詳細制作方法,所有的工具、原料、做法都用輕松易懂的語言細細道來,讓你輕松制作精致美味!
現在開始,馬上進行夢幻的美味之旅吧!

-可在(網盤分流地址):本頁“用戶評論”處-找-。



目錄: 

Part1西點基礎
西點的分類2
制作西點的準備工作3
工具的選擇3
工具的使用方法6
食材的選擇9
食材的處理方法10
基本的和面、搟面方法10
油炸10
熔化巧克力11
巧克力裝飾技巧11
打奶油13
奶油裝飾的制作13
Part2撻
撻的基本做法18
香橙果凍杏仁撻22
千層蛋撻23
經典葡萄牙蛋撻24
……

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